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純軒康海參食譜|紅棗銀耳海參羹

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發表于 2019-7-1 11:05:54 |只看該作者 |倒序瀏覽
  “春生夏長,秋收冬藏,寒來暑往,起不來床。”
  明代醫學家張景岳說:「春應肝而養生,夏應心而養長,長夏應脾而養化,秋應肺而養收,冬應腎而養藏」。
  天氣越來越熱,很多人都有頭暈犯困,睡不夠的癥狀。入夏以后,人體肝氣漸弱,心氣漸強,而且初夏正值肝木與心火交接之處,若肝血不足,則肝陽化火,引起心火熾盛;腎水不足則不能上升至心,滋養心陰。所以要補肝血、滋腎陰。
  提起滋陰養血的食材,被稱為“菌中之王”的銀耳和促進造血的紅棗當之無愧是日常首選,不僅好吃開胃,而且益氣清腸。再加上“海底軟黃金”海參一起堅持吃,還能美容養顏!
  “長生不老良藥”——銀耳
  1.銀耳有滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞等功效,還可以用于婦女月經不調、神經衰弱、心悸失眠等。
  2.銀耳能夠保護肝臟功能,提高肝臟解毒能力。它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
  3.銀耳中含有天然特性膠質,再加上它的滋陰作用,堅持吃可以起到潤澤皮膚,以及祛除臉部黃褐斑、雀斑的效果。
  4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能夠增強人體免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,促進骨髓的造血功能。銀耳因其顏色、口感、功效都和燕窩相似,又被稱為“窮人的燕窩”。
  “補血之王”——紅棗
  1.紅棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞,藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
  2.紅棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
  3.對病后體虛的人也有良好的滋補作用;
  4.紅棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓有防治功效。
  “海中軟黃金”——海參
  海參營養豐富,與魚翅、燕窩、人參齊名,素有“海中人參”之稱,對于想要提高免疫力、抗疲勞、美容養顏的人群來說,是名副其實的好幫手!
  1.美容養顏。海參富含精氨酸可促成人體細胞的再生和機體損傷修復,也是合成人體膠原蛋白的主要原料。海參肽可以使皮膚潤澤、光滑、細膩,減少和預防皺紋的產生,消除面部色素沉著,使得青春永駐,達到美容效果。
  2. 膠原蛋白是皮膚保持彈性的重要物質;酸性粘多糖對細胞內外結合水有保持作用;另外,其還含有超氧化物歧化酶(SOD)、必須微量元素硒、鋅等對人體內自由基有很強清除作用。
  3. 海參中的硫酸軟骨素是生長發育不可少的物質,還有調節女性內分泌的作用,若這種成分減少,首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化。海參從而能夠保住女性延緩肌肉衰老,推遲更年期的到來。
  以上三種食材綜合煮羹,美味升級的同時,又升級了營養,在炎熱潮濕的夏季,每天吃一碗,堅持食用,清心潤神,滋陰潤肺,溫補肝腎,美容養顏!
  想知道這道“清心甜羹”怎么做嗎?現在就跟康康一起學起來!
  【食材】
  純軒康即食海參1只(或泡發好的海參1只),紅棗5克,銀耳10克,枸杞、冰糖少許;
  【操作步驟】
  1.銀耳用溫水浸泡20分鐘左右;
  2.泡好的銀耳,撕成小塊,放入養生壺煮15分鐘;
  3.加入紅棗再煮20分鐘;
  4.加入枸杞、冰糖,熬化;
  5.將海參切丁,用鹽水燙2分鐘,擺碗,最后將紅棗銀耳羹澆入碗中即可。
  小貼士
  在泡發銀耳時要注意,用冷水泡發,需要3-4小時;用溫水泡發,需要20分鐘左右。泡發后未發開的部分一定要去除。購買銀耳時要選擇新鮮銀耳,若是選用變質銀耳,輕者會產生中毒反應,重者可能危及生命。
  紅棗在處理時可以先去掉棗核,食用時會更方便,且能夠避免老人小孩在食用時被棗核卡到。
  夏季潮濕悶熱,容易疲憊憔悴,吃紅棗銀耳海參羹,益處多多哦!大家都學會了嗎?

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