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日志

大連海參行業發展的問題多 惡性競爭已到危險邊緣

已有 1423 次閱讀2019-6-28 18:20 | 大連海參

   今年的大連海參終端市場,各品牌企業折讓促銷的力度之大更勝以往。價格戰這種市場營銷的終極手段在銷售旺季開始階段就如約上演,這在大連海參行業內已經不再稀罕。在過去幾年中加速發育形成的從發展戰略到企業產品線的高度同質化,已經變成了一張無法掙脫的大網,將幾乎所有的大連海參品牌企業困在局中。

  海參市場,加鹽注水添材料亂象紛紛

  如果是一個外地人,在大商的大連海參品牌專柜區要買點海參回去饋贈親朋,他可能還真就很難辦。在琳瑯滿目的品牌、高度一致的產品和五花八門的價格中,要慧眼識珠,難度可想而知。

  在產品線高度同質化的背景下,價格戰不過是市場表象。有些企業的部分產品已經“在賠著賣”,作為應對手段,企業施展的盤外功夫自然是花樣翻新。

  以在各家海參品牌企業中的高端產品——淡干海參為例,這種本應只含有從海中打撈上來后其自然含有鹽分的海參產品,其標注的含鹽量是純粹的商業機密。而有業內人士告知記者,這些淡干海參的含鹽量可能從5%到百分之十幾不等,各家企業同類產品的標價之差就完全成為了企業的良心賬。

  比如水發海參,含水量是一個重要指標,但這一商業機密必然會被企業秘而不宣。“以往的大連海參企業還比較守規矩,是從成批發好的海參中按大小分類,然后按大小和分量出售。但是現在,這里面的水分就很難說了。有的制作水發海參的工廠都可以號稱你想發多大就多大。”一位業內人士這樣告訴記者。

  再比如即食海參,里面含有何種添加劑,含量具體有多少,這顯然是普通消費者無從知曉的內幕。

  海參膠囊,“健字號”大連僅兩家

  作為行業同質化的一個突出標志,就是不同企業的產品線雷同,即使有些產品對有些企業是力所不逮,但為了完善企業的產品線就只能硬上,其帶來的后果就是成為了細分市場的攪局者。在海參行業市場,海參膠囊的總市場份額大約不足10%,但就在這一市場領域,市場局面的混亂已幾乎達到極致。

  為規范國內海參深加工產品市場,國家質監部門曾出臺規定,要求從2009年上半年起即停止新報海參膠囊生產許可證(QS)的審批,之前發放的許可證在三年有效期滿后自動注銷。也就是說,到2011年底,市場中的大批“食字號”海參膠囊將被淘汰出局,市場中只保留由國家衛生部或藥監局批準的“健字號”海參膠囊。而據了解,大連海參企業中只有非得和海晏堂擁有“健字號”,但在大連市場上仍有為數眾多的海參膠囊在繼續使用已經過期注銷的QS批號,或冒用其他產品QS批號欺騙消費者。10月13日,大連市企業信用研究會向市質量技術監督局遞交的一份調查報告顯示,有不少大連海參行業的一線品牌也成了“攪局者”。

  行業模式,大連山東到底誰更長遠

  財神島集團副總郝峻澤在接受記者采訪時認為,海參行業內高度同質化產生慘烈的價格戰,洗牌在所難免。這種行業洗牌大致將分兩大層面,就是國家行政監督執法和行業自然淘汰。根據國家衛生部的有關規定,糖干海參將全面退出市場。在行業自身層面,過度和惡性的行業競爭已經讓有些企業退出,未來也許會有更多的企業步其后塵。

  非得生物公司總經理李兆明認為,過去幾年里,大連海參行業的發展是以盲目跟風構成了行業主流,新涌現的并且是能在市場叫響的創新產品實在乏善可陳。反觀山東市場,與大連的海參行業幾乎是從2000年起同時加速起步,但路徑選擇卻大不相同。大連海參行業表現為強品牌、精包裝,一致強調走出去戰略。而山東海參行業近年來創新產品不斷涌現,諸多年銷售收入在億元以上的企業并未實施全國性戰略。戰略選項的差異的優劣短長也許需要時間來檢驗,但最應該關注的是其更有生命力的企業創新能力,這一點最值得大連海參行業企業借鑒。

  “盡管現在大連海參行業發展的問題不少,惡性競爭也已達到一種危險的邊緣,但從長遠看,我相信在未來2年內將逐步走出這個困局,再往前去將一路都是風景。”郝峻澤說。

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