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盤點國外大型工廠化養殖廠或模式

2019-6-20 17:34| 發布者: 御城雪| 查看: 42821| 評論: 0|原作者: 工業化水產圈 植銀素 編譯|來自: UCN

摘要: 中國水產頻道原創報道,英國水產養殖公司Great British Prawns(GBP)在日前宣布將在蘇格蘭的斯特靈郡建造一個陸基循環水養蝦工廠。
  中國水產頻道原創報道,
  
  文| 工業化水產圈 植銀素 編譯
  來源| UCN
  


  英國水產養殖公司Great British Prawns(GBP)在日前宣布將在蘇格蘭的斯特靈郡建造一個陸基循環水養蝦工廠。
  
  該養蝦工廠將利用“特殊的水產養殖技術”(編者按:即室內循環水養殖技術)和可再生能源養殖南美白對蝦,尤其是大規格蝦。
  
  每天通過循環水系統將大部分的養殖用水凈化、再循環到養殖系統內,這種循環水養殖系統(RAS)可以節約用水,而且不會產生廢水污染環境。“我們的工廠有1500平方米,是當地首個循環水養蝦工廠,未來我們還將擴建,要為英國的飯館提供新鮮的蝦類。”
  


  GBP公司的循環水養殖場設計超過300噸水體,每年生產量達到25噸,計劃出蝦規格在25克/尾(即20頭的蝦)。
  
  “目前英國人食用大多數大蝦都是來自遠東和中美洲農場的冰蝦,這種模式因其對環境破壞性極大而受到詬病,”GBP相關負責人說道,“我們的目標是在24小時內將蝦從真空罐頭送到飯桌,是不需要冷凍操作的。”
  
  該循環水養殖場以將對環境影響縮到最小為設計宗旨,利用鄰近奶牛場的厭氧消化池提供可持續能源,高水平的保溫和生物過濾器來清潔和回收養殖廢物,原本會丟失的熱量被用來生產食物。
  
  GBP希望在未來通過不斷地進行系統升級以充分利用每一款設備,在封閉的養殖工廠內,也不需要擔心會有病害入侵,這樣一來抗生素和其他藥物的使用就會減少了。
  
  GBP計劃這個夏天就開始收蝦,并向養殖場四周輻射2小時路程內的餐館提供活蝦(包括愛丁堡和格拉斯哥)。售價大約在23英鎊/公斤(大約101元/斤),價格與海螯蝦差不多。“我們以后還會建造更多相類似的大蝦養殖場,力爭覆蓋整個英國。”
  
  GBP董事長兼商務總監James McEuen說:“隨著需求持續增長,以前大多數蝦要經過6000英里路程才到達英國消費者的餐桌上。但消費者會越來越關注食品生產過程是否安全,對環境的影響大不大,是否屬于可持續發展,我認為這種陸基水產養殖模式在未來會得到更大的推廣和認可。”
  
  他說,GBP投資該養殖場旨在滿足英國消費者對食品生產的需求,確保優良的養殖條件,安全的食物來源和滿足可持續性發展。
  
  盤點國外大型工廠化養殖廠或模式
  
  南美白對蝦
  
  1、正大卜蜂食品(CPF)
  目標產量:3000kg/畝
  
  泰國正大卜蜂食品(CPF)未來五年將在其泰國養蝦場替換傳統的養殖模式,普及應用最新的封閉式室內養殖模式。
  
  正大卜蜂水產養殖業務副總裁Premsak Wanuchsoontorn稱,公司的對蝦養殖業務方向,側重于投資建設新型可持續生產模式,降低養殖疾病風險,保護環境。
  


  此模式原型項目基地位于泰國尖竹汶(曼谷以東245公里),面積600 Rai(1,440畝)。公司稱,為響應消費者對食品安全、可追溯性、可持續性的需求,項目開展了尋多試驗性工作,養殖水循環利用,大幅降低水資源污染,內設直徑0.2微米的紫外過濾系統,利用生物絮團凈水。
  
  “幾項技術不僅確保了海水零交換,還降低了基本風險,杜絕抗生素的使用,適合大規格白蝦養殖。”Premsak說,“在傳統模式下,每養殖一公斤對蝦,需消耗水資源5-7立方米,而該模式的水資源被更好利用,養殖一公斤對蝦僅需1.5立方米。傳統模式產量約3噸/rai(1,250kg/畝),該模式單位產量8噸/rai(3,333kg/畝)。”
  
  “目前,泰國公司15-20%養蝦場為室內養殖,我們期待5年內徹底轉型,讓所有養蝦場都能套用新技術。”Premsak說,“未來對蝦養殖更依賴自動化技術,節省人工成本和人為污染。因為成本太高,養蝦戶不愿意投資室內養殖,我們的技術團隊正在改良技術模式,降低成本,使之更容易在泰國推廣應用。”
  
  2、Viet Uc Seafood Corporation
  目標產量:2.5噸
  
  Viet Uc由澳籍越南企業家Van Thanh Luong創辦,是越南(甚至是全球)最大的對蝦孵化場,年產150億尾蝦苗。公司與澳洲科研單位CSIRO合作,保證優質種蝦供應。
  
  “大客戶要求可追溯的系統和可持續的養殖模式,我們就必須建設養蝦場實現垂直整合戰略。”越南最大的蝦苗生產商Viet Uc Seafood Corporation業務總監Vu Duc Tri表示,公司已在湄公河三角洲薄遼省建成40座現代化室內養殖場,每座養殖場內置14口池塘,產量2.5噸,未來同類型養殖場將擴增到400座。
  


  “在Viet Uc的養殖場內,溫度控制、自動投喂、生物安保等條件確保產出穩定。目前公司的產品僅在越南本地銷售,但也著眼于長期項目發展。當前蝦價下滑預示著蝦產業將在亞洲市場上超越其他蛋白質類別,如牛肉,雞肉和豬肉。”
  
  3、加拿大的沃特福德農場
  目標產量:45000公斤
  

  壯觀的立體式養蝦池
  
  加拿大的沃特福德農場在兩年前開始建立他們的養蝦帝國:足足十層高的立體式養蝦池,全循環水模式,整個養殖系統的前期投資花了近300萬美元。該養殖場的蝦苗購買自美國德克薩斯州,養殖周期大概是20周左右。他們的年生產目標是250萬只蝦,約45000公斤。
  
  2019年1月,沃特福德農場投入了第一蝦苗,預計5月底就可以收獲,主要供應當地餐館和零售商。預計每周可以供應約2000磅蝦。
  
  現在該公司的團隊很有信心用現在的系統將蝦養大并出售,而不需要通過傳統的池塘養殖。該養蝦場的投喂系統是借鑒養豬的投喂方法來投喂飼料的,而水處理系統是參考人類處理生活廢水的方法。
  


  4、越南Minh Phu公司
  
  Minh Phu公司是越南最大的蝦類全產業鏈企業,擁有自建的種苗場和飼料廠,在越南洛安(LocAn)和建江(KienGiang)分別建有900英畝高密度養蝦場,在越南金甌(CaMau)的紅樹林地區建有低密度黑虎蝦養殖場。
  
  2017年,Minh Phu公司加工出口蝦產品2.3億磅(10.3萬噸),產值7億美元。2018年,MinhPhu全年凈利潤0.13萬億越盾(4,478億美元)。
  


  5、美國德州跑道式養蝦系統
  目標產量:11.4kg/m3
  
  系統主要包括:跑道式養殖池,充氧裝置,固體懸浮物去除設備(轉鼓式微濾機和蛋白分離器)。
  
  養殖用水通過轉鼓式微濾機、蛋白分離器、生物過濾器及臭氧反應裝置處理后循環使用,在養殖池中利用射流器將純氧溶解到水中,并形成一定方向的水流。使用長13.0m 、寬2.53m 、高為0.85m 的跑道式對蝦養殖池進行南美白對蝦養殖,在放養密度為2132尾/m3 的情況下,養殖146天,單位面積產量為11.4kg/m3  ,收成時蝦體平均體重14g ,存活率為48%。
  


  6、臺南室內自動化循環水養蝦系統
  目標產量:11.23kg/m3
  
  系統組成主要包括主體結構(屋架及養蝦池)、循環水處理設備、自動監控系統等。
  
  養蝦池為鋼筋混凝土結構,每個池的大小均為6m×6m×2m,養蝦水體為50m3;小蝦池2 個,共100m3 水體;中蝦池12個,共600m3 水體;大蝦池22個,共1100m3水體。循環水處理設備包括物理過濾設備(轉鼓式微濾機)、殺菌設備(量子電凝機)、生物處理裝置(生物濾床)及增氧裝置(氧氣錐);自動監控系統包括水質自動監控、自動投餌、自動加溫系統等。
  
  在臺灣省水產試驗所臺南分所試驗場進行了5 期養殖試驗,將草蝦及南美白對蝦養至上市規格。其中第5 期南美白對蝦養殖,放養密度為2167尾/m3  ,收成量為363.6kg ,養殖期為105天,單位面積產量為11.23kg/m3 ,收成時蝦體平均體重10.5g ,存活率為49.5%。
  


  7、美國佛羅里達三階段養殖系統
  目標產量:11.23kg/m3
  
  該系統包括3 個養殖區:孵化區(11% ),育苗區(31% )和成蝦養殖區(58% )。各養殖區底部通過100mm 的螺紋隔板街頭相通,便于蝦的倒池。
  
  系統將對蝦養殖過程分為幼期、中期、成蝦期3 個獨立的養殖階段。每個階段是在系統中不同的養殖池完成。幼蝦最初放在1 個小的養殖池內,面積占系統總面積的10%-13%;養殖50-60d后,長大的蝦被轉移到第2 個養殖池,池面積占總面積的27%-30%;50-60d后,蝦最終被轉移到最大的養殖池,池面積占總面積的60%;再經過50-60d養殖,蝦就可以達到上市規格。
  
  養殖池采用環道式,利用循環回水的推流,促進蝦池的排污,使蝦池中的殘餌和糞便能及時排出系統。循環水處理主要采用砂濾器和生物過濾器,并且在養殖池中保持一定的微藻濃度。系統采用大水量小揚程離心式水泵提供4.5m3/h的流量,從而推動水流。井水經過脫氣,生物濾器處理后進入黑暗儲水池備用。
  


  8、美國夏威夷循環水對蝦養殖系統
  
  在蝦、微藻和貝共生的水循環養殖系統中,利用微藻吸收蝦池中溶解在水里的總氨氮,而微藻又作為系統中貝的餌料,以保持系統生物總量的平衡。利用高密度微藻水養殖對蝦可以抑制對蝦病毒性疾病的發生和傳播。
  
  該系統包括4 個直徑20m 的蝦池,4 組30m ×6m矩形養貝池以及配套的水泵和管路。利用硅藻(硅藻屬)的光合作用吸收因蝦的排泄和殘餌分解產生的氨氮;硅藻還可以通過水循環供給菲律賓蛤。美國夏威夷科納海灣海洋資源公司正在運行的蝦- 藻類- 貝循環水養殖系統已經證實,每天僅以10% 的換水率就能實現正常運行。該系統每年每平方米水面能生產25對親蝦和60萬只6-8mm 的菲律賓蛤中間體。
  


  三文魚
  
  1、Atlantic Sapphire
  目標產量:22萬噸
  


  Atlantic Sapphire是2011年夏季經其創始人Johan Andreassen與來自丹麥的循環水養殖專家Thue Holm組建的陸基循環水養殖三文魚項目,年產量3000噸,該項目的魚苗孵化場位于佛羅里達州的邁阿密。
  
  截止到2019年4月,該項目中的60萬只魚苗正在茁壯成長,等魚兒們稍微長大一些時,養殖人員將為它們進行分級放進多個的養殖設備里,供大規格養殖使用的設備是一種鋼罐(還在建造之中),鋼罐共36個(其中有6個在丹麥,混凝土制成),項目目前已經投入了1000萬美金。
  


  Atlantic Sapphire計劃將從1萬噸產量增長到2022年的2.3萬噸,直到2030年,其目標為22萬噸。到2030年,Atlantic Sapphire的目標是供應美國市場三文魚消費量的50%(2017年,美國市場三文魚消費量約40萬噸)。
  
  2、Nordic Aquafarms
  目標產量:61860噸
  


  Nordic-Aquafarm在美國開發了2個大型項目,分別位于緬因州貝爾法斯特和加利福尼亞州,貝爾法斯特的工廠正處于規劃階段,計劃第一階段年產量16000噸,之后每年增加至33000噸。
  
  2019年2月,該公司又在加利福尼亞州洪堡灣港區建造一條年產22860噸的三文魚和硬頭鱒的RAS設施。
  
  Nordic Aquafarms是一家挪威公司,Nordic Aquafarms旗下的是陸基養殖三文魚項目Fredrikstad Seafoods是歐洲最大的陸基設施,年產量6000噸。
  
  3、Fish Farm UAE
  目標產量:52000噸
  


  Fish Farm花了兩年半的時間才得以在每周有2噸的銷售量,Fish Farm用的是AKVA Land Based技術,明年產量將增加到1000噸,外媒稱,Fish Farm的項目很有可能是迪拜王儲支持投資。
  
  4、Andfjord Salmon
  目標產量:10000噸
  


  在挪威北部,Andfjord Salmon正在建設世界上最大的有機三文魚養殖廠,養殖水將從安德峽灣170米深的地方收集,施工將于今年晚些時候開始,預計到2020年,第一批魚將進入工廠。該公司甚至表示該工廠的運營成本低,能耗最低。
  
  5、Danish Salmon
  目標產量:2000噸
  


  Danish Salmon陸基養殖場主要利用RAS循環水產養殖技術。該系統在室內屋封閉系統運行,該項目的設計目標是年產2000噸4-5公斤規格的三文魚。
  
  6、AquaMaof
  目標產量:600噸
  


  AquaMaof是一家以色列的公司,在全球范圍內提供基于RAS的室內技術和設施已35年歷史,該公司的陸基養殖三文魚項目在波蘭有一個年產量600噸的RAS設施主要用于陸基養殖培訓業務。
  
  2019年,AquaMaof開始在俄羅斯布局開展一項新的價值2500萬歐元的陸基養殖三文魚投資項目,主要用RAS系統在室內養殖三文魚,預計產量2500噸。早在幾年前,AquaMaof就在俄羅斯建造運行了一個室內鱒魚養殖設施。
  
  7、Kuterra
  目標產量:1500噸
  


  Kuterra是加拿大不列顛哥倫比亞省Namgis First Nation公司的全資子公司,負責陸基養殖三文魚,自2013年3月開始陸基養殖三文魚,一年后的2014年開始銷售三文魚,但在2014年的6月份,Namgis First Nation公司就將這個設施賣了,加拿大當地的一個養殖者協會(BCSFA)測算分析,Kuterra養殖出來的三文魚的成本要比海里養殖成本貴7倍,但是Namgis的CEO Don Svanvik比較自信,他認為項目的規模如果是現在的兩倍,那么項目就會盈利,該項目目前總投資約1500萬美金。據報道,2017年Kuterra生產了300噸三文魚,并計劃擴大到1500噸產量。
  
  8、Swiss Lachs
  目標產量:600噸
  


  Swiss Lachs位于加拿大新斯科舍省的芬迪灣,現有產能約10萬噸,但正在將產能擴大到每年約60萬噸。
  
  9、Cape d'Or
  目標產量:227噸
  


  位于加拿大新斯科舍省Advocate港的小型循環水養殖三文魚的生產商Cape d'Or已經養殖三文魚有五年時間了。
  
  10、Aquabounty
  目標產量:4.5噸
  


  轉基因三文魚生產商AquaBounty去年生產并銷售了4.5噸轉基因魚。然而,隨著美國食品和藥物管理局已停用2016年阻止轉基因鮭魚進入美國進口警報,允許進口AquAdvantage Salmon。
  
  11、West Creek水產養殖
  收獲量:90噸
  


  位于加拿大不列顛哥倫比亞省的West Creek是世界上第一個也是唯一一個封閉式陸基養殖紅大馬哈魚的生產商。除此以外,它每年還生產90噸的銀鮭,運往Alberta、Saskatchewan和Manitoba地區。
  
  12、FRD Japan
  目標產量:1500噸
  


  FRD2008年開發完成,次年在東京水族館使用。創始人Tetsuro Sogo利用該技術開發了一個循環水產養殖的試驗工廠。按計劃每年有1500噸產量。
  
  13、Cape Nordic Corporation
  目標產量: 1800噸
  


  隨著非洲市場對鮮魚的需求增加,丹麥建筑公司Graakjaer與Cape Nordic Corporation(CNC)簽署了一項協議,在靠近開普敦的陸地上建立陸基養魚場。該養魚場預計每年可生產1800噸鱒魚。
  
  14、Jurassic Salmon
  現有產量:150噸

  Jurassic Salmon位于波蘭的最具現代化和最先進技術的RAS三文魚養殖場,它也是世界上第一個使用地熱鹽水來養殖的養殖場。Jurassic Salmon2017年生產了150噸。
  
  15、Superior Fresh
  現有產量:72噸
  


  2018年7月,Superior Fresh在Festival Foods商店銷售了第一批陸基養殖三文魚。Superior Fresh 2018年生產了72噸,并計劃今年擴大規模。
  
  *除特別注明外,本文提到的三文魚均指大西洋鮭
  
  *RAS(Recirculating Aquaculture System)指循環水養殖系統(本文轉自【UCN】。如有版權問題,敬請聯系[email protected]
  


  【關鍵字】:養殖場  工廠化養殖  水產養殖
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